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特産のいちじくでまちおこしをと、平成5年から川西市と川西市農業協同組合（現JA兵庫六甲）が共同で開発研究協議会を発足し、「いちじくワイン」の開発を行ったものです。
　ワインの味・種類については、女性に好まれる「やや甘口」で、またいちじくを搾汁したそのままのこはく色を帯びた「白ワイン」です。平成6年に、このいちじく100％のワイン名称を公募し、「川西の朝露」と名付けました。
　平成20年5月にリニューアルし、さらにおいしくなりました。

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