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メタクサ社はギリシャの蒸留酒メーカーとしては最古の歴史を持ち、酒の輸出でも、ギリシャＮｏ１の実績を誇っている。メタクサ・ブランデーは、単式蒸留器で２回蒸留し熟成後、マスカット・ワイン、甘味料とメタクサ社秘伝のエキス（バラの花びら、数種のハーブから抽出される自然のエッセンス）をブレンド後、再度熟成される。これらを添加することで、メタクサ・ブランデーはブランデーのようにハードではなく、ややリキュールにちかい、あまやかな味わいになる。７スターは７年以上熟成。

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