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あたご(愛宕）柿は実は長円型で、果重180〜230g。糖度は14〜16度。収穫期は11月下旬〜12月上旬。単為結果性が強いので1本で栽培でき、豊産性で収量が上がります。脱渋後の日持ちが早生種に比べて優れており、さわし柿（焼酎で渋抜き）にしてお正月明けまで楽しめ、営利用栽培の場合は翌年まで出荷可能です。樹形は直立性です。

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